O que é enchimento asséptico a frio? Comparação com o recheio quente tradicional?

1, Definição de enchimento asséptico
O enchimento asséptico a frio refere-se ao enchimento a frio (temperatura normal) de bebidas em condições assépticas, que é relativo ao método de enchimento a quente a alta temperatura normalmente utilizado em condições gerais.
Ao envasar sob condições assépticas, as partes do equipamento que podem causar contaminação microbiana da bebida são mantidas assépticas, de forma que não há necessidade de adicionar conservantes na bebida, e não é necessário realizar a pós-esterilização após o envase da bebida. e selado. Atende aos requisitos de longa vida de prateleira, mantendo o sabor, a cor e o sabor da bebida.

2, Comparação geral de recheio quente e frio

Recheio quente máquina geralmente é dividido em dois tipos:

Um é o enchimento a quente de alta temperatura, ou seja, após o material ser esterilizado instantaneamente por UHT, a temperatura é reduzida para 85-92 ° C para o enchimento, e o produto é refluxado para manter uma temperatura de enchimento constante, e então a tampa da garrafa é mantida a esta temperatura para esterilização.

Uma é pasteurizar o material a 65 ～ 75 ℃ e adicionar conservantes após a esterilização e enchimento.

Esses dois métodos não precisam esterilizar o frasco e a tampa separadamente, basta manter o produto em alta temperatura por tempo suficiente para obter o efeito de esterilização.

O enchimento asséptico de PET a frio primeiro realiza a esterilização UHT instantânea nos materiais e, em seguida, resfria rapidamente até a temperatura normal (25 ° C) e, em seguida, entra no tanque asséptico para armazenamento temporário. Em segundo lugar, os frascos e tampas são esterilizados com desinfetantes químicos e, em seguida, envasados ​​em um ambiente asséptico até que sejam completamente selados antes de deixar o ambiente asséptico. O tempo de aquecimento dos materiais em todo o processo é curto, a operação de envase é realizada em ambiente asséptico, o equipamento de envase e a área de envase também são desinfetados, e a segurança do produto pode ser garantida.

3, As vantagens notáveis ​​do enchimento asséptico PET a frio em comparação com o enchimento quente

1) Usando a tecnologia de esterilização instantânea de ultra-alta temperatura (UHT), o tempo de tratamento térmico dos materiais não excede 30 segundos, o que maximiza o sabor e a cor do produto e maximiza a preservação da vitamina (nutrientes sensíveis ao calor) conteúdo do material.

2) O envase é realizado em ambiente asséptico, com temperatura normal e sem adição de conservantes ao produto, garantindo a segurança do mesmo.

3) Melhorar a capacidade de produção, economizar matéria-prima, reduzir o consumo de energia e reduzir os custos de fabricação do produto.

4) A tecnologia avançada pode ser amplamente utilizada para envasar várias bebidas.

5) Aplicação do conceito clean em embalagens assépticas de bebidas.

A Higee Machinery continuará a fornecer a você mais informações sobre a linha de enchimento asséptico a frio no futuro, fique ligado.